Ungefärlig AI-uppskattning
Gratinerade havskräftor med saffran och fänkål
60% autentisk · Medelhavsinspirerad Svensk
En kreativ twist på gratinerade havskräftor med inspiration från Medelhavet, där saffran och fänkål ger en varm och aromatisk smakprofil.
Ingredienser
- Havskräftor1 kg
- Smör50 g
- Vetemjöl2 msk
- Grädde2 dl
- Saffran1 pkt (0.5 g)
- Finhackad färsk fänkål0.5 dl
- Citronjuice1 msk
- Ströbröd2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Dela havskräftorna på mitten och ta ur köttet. Spara skalen.
- 2
Smält smör i en kastrull, rör ner mjöl och vispa till en redning. Späd med grädde under vispning och koka upp till en tjock sås.
- 3
Rör ner saffran (lös upp den i lite varmt vatten först om så önskas), finhackad fänkål och citronjuice i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Fyll de sparade havskräftskalen med kräftköttet och lägg dem i en ugnsfast form.
- 5
Häll saffrans- och fänkålssåsen över kräftorna.
- 6
Strö över ströbröd och gratinera i ugnen på 200°C i ca 12-15 minuter, tills såsen är gyllene och bubblig.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
