50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
490 กิโลแคลอรีแคลอรี
13 กรัมโปรตีน
72 กรัมคาร์โบไฮเดรต
15 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
บัวลอยเผือกไข่หวาน
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
เพิ่มความหอมมันและเนื้อสัมผัสด้วยเผือกกวนที่ผสมลงในแป้งบัวลอย ทำให้ได้บัวลอยที่มีสีสันสวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ
ที่4
- แป้งข้าวเหนียว150 กรัม
- เผือกนึ่งสุก บดละเอียด50 กรัม
- น้ำลอยดอกมะลิ หรือ น้ำเปล่าประมาณ 80 มล.
- กะทิ500 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่4 ฟอง
ขั้นตอน
- 1
ผสมเผือกบดละเอียดกับแป้งข้าวเหนียว นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
- 2
ปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ พักไว้
- 3
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยเผือกลงไป ต้มจนแป้งลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้
- 4
ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟอ่อนๆ จนกะทิร้อน
- 5
ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟอง ค่อยๆ หย่อนไข่ลงในน้ำกะทิที่ร้อน เบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก ต้มจนไข่สุกตามชอบ
- 6
ตักบัวลอยเผือกลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิ และวางไข่หวานลงไป
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
