Çorba

Klasik Mevlana çorbasının daha pratik bir versiyonu. Hazır et suyu ve daha az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, lezzetinden ödün vermeyen bir alternatif.

Haşlanmış tavuk veya dana eti (küçük parçalar) · Nohut (konserve, süzülmüş) · Soğan (ince doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici geleneksel Mevlana çorbası. Kuzu eti, nohut ve özel baharatlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarının favorisidir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Nohut (haşlanmış) · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (kıyılmış)

Klasik kremalı mantar çorbasına taze fesleğen eklenerek hazırlanan, ferahlatıcı ve aromatik bir yorum.

Taze kültür mantarı · Tereyağı · Un · Süt

Az malzeme ve kısa sürede hazırlanan, pratik bir kremalı mantar çorbası. Yoğun günler için ideal.

Kavanozda dilimlenmiş mantar · Süt · Krema (sıvı) · Mısır nişastası

Enfes mantar aroması ve kremanın ipeksi dokusuyla damaklarda iz bırakan geleneksel bir lezzet. Bol mantarlı ve doyurucu.

Taze kültür mantarı · Tereyağı · Un · Süt

Klasik ekşili köfte çorbasına yoğurt ve tavuk eklenerek zenginleştirilmiş, daha kremamsı bir dokuya sahip yöresel bir yorum.

Tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş) · Tavuk kıyması · Yumurta · Galeta unu

Klasik tarife göre daha hızlı hazırlanan, pratik bir versiyon. Hazır köfte harcı ve daha az malzeme ile lezzetten ödün vermez.

Hazır küçük köfte · Un · Limon suyu · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici bir çorba. Limon ve maydanozla ferahlatıcı bir tat kazanır.

Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Geleneksel lebeni çorbasının yoğurt ve erişte ile yorumlanmış, daha doyurucu bir versiyonu.

Yoğurt · Yumurta sarısı · Erişte · Tavuk göğsü (küp doğranmış)

Az malzeme ile hızlıca hazırlanan, yoğurt ve mercimek bazlı, hafif bir lebeni çorbası versiyonu.

Yoğurt · Kırmızı mercimek · Sarımsak · Tereyağı

Nohut, yoğurt ve kıyma ile hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel bir Türk çorbası.

Yoğurt · Yumurta sarısı · Un · Kuzu kıyması

Geleneksel mahluta çorbasına, Gavurdağı salatasından esinlenerek sumak, nar ekşisi ve taze yeşillikler eklenerek farklı bir lezzet katılmış yaratıcı bir yorum.

Kırmızı mercimek · İnce bulgur · Soğan · Sarımsak

Daha az malzemeyle ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir mahluta çorbası versiyonu.

Kırmızı mercimek · Kırmızı mercimek çorbası baharat karışımı (isteğe bağlı) · Soğan · Domates salçası

Mercimek ve bulgur ile hazırlanan, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası. Kış aylarının vazgeçilmezidir.

Kırmızı mercimek · İnce bulgur · Soğan · Sarımsak

Gaziantep mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan bu analı kızlı çorbası, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan 'yuvalama' benzeri köfteleriyle farklılık gösterir. Daha yoğun ve lezzetli bir çorbadır.

İnce bulgur · Dana kıyma · Kuzu kıyma · Yumurta

Geleneksel analı kızlı çorbasının daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Hazır köfte harcı ve daha az malzeme ile kısa sürede sofralara lezzet katıyor.

Hazır köfte harcı · Yumurta · Nohut · Domates salçası

Anadolu'nun zengin mutfağından çıkan, hem köftesi hem de nohutlu ve sebzeli sulu kısmı ile doyurucu ve lezzetli bir ana yemek çorbası. İçindeki 'analı' (büyük köfte) ve 'kızlı' (küçük köfte) ile kendine özgü bir lezzete sahiptir.

Dana kıyma · Kuzu kıyma · Yumurta · Galeta unu

Geleneksel toyga çorbasına, pul biber ve nane gibi baharatlarla farklı bir lezzet katılmış yöresel bir yorum.

Yoğurt · Buğday (aşurelik) · Nohut · Un

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir toyga çorbası versiyonu.

Yoğurt · Haşlanmış Nohut (konserve) · Tel Şehriye · Un

Nohut, yoğurt ve buğday ile hazırlanan, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası.

Yoğurt · Buğday (aşurelik) · Nohut · Un