Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Baharatlı Kuzu Gerdan Tandır (Ortadoğu Esintili)
%70 özgün · Türk/Ortadoğu Füzyon
Geleneksel kuzu gerdan tandırına, kimyon, kişniş ve tarçın gibi Ortadoğu baharatlarının eklenmesiyle zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet profili sunan yaratıcı bir yorum.
Malzemeler
- Kuzu gerdan1.5 kg
- Soğan1 adet büyük
- Sarımsak4-5 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Kişniş tohumu (öğütülmüş)1 tatlı kaşığı
- Tarçın1/2 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Su veya et suyu1.5 su bardağı
- Taze kişniş (servis için)Bir tutam
- Kavrulmuş badem (servis için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu gerdanlarını yıkayıp kurulayın. Tuz, karabiber, kimyon, kişniş ve tarçın ile iyice ovun.
- 2
Soğanı iri parçalar halinde doğrayın, sarımsakları soyup bütün bırakın.
- 3
Geniş bir fırın kabına veya döküm tencereye zeytinyağını alın, ısıtın. Kuzu gerdanlarını her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Mühürlenen etleri kenara alın.
- 4
Aynı tencereye soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 5
Mühürlenmiş kuzu gerdanlarını tekrar tencereye yerleştirin. Üzerine su veya et suyunu ekleyin.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın (veya fırın kabının üzerini folyo ile sıkıca kapatın). Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 4-4.5 saat, etler lokum gibi olana dek pişirin.
- 7
Pişirme süresinin son 30 dakikasında üzerini açarak hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- 8
Fırından çıkan tandırı dinlendirin. Servis tabağına alınca üzerine taze kişniş ve kavrulmuş badem serpiştirerek servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
