Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Köz Patlıcan Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Mangalda veya fırında közlenmiş patlıcanların, domates, soğan ve sarımsakla harmanlanarak pürüzsüz bir kıvam almasıyla hazırlanan, yoğun lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Üzerine gezdirilen tereyağlı nane sosuyla servis edilir.
Malzemeler
- Patlıcan3 adet orta boy
- Domates2 adet orta boy
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Taze naneYarım demet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- SuGerekirse
Adımlar
- 1
Patlıcanları közleyin (mangal, fırın veya ocak üzerinde). Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri iri doğrayın.
- 2
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- 5
Közlenmiş patlıcanları tencereye ekleyin. Unu serpip 1-2 dakika kavurun.
- 6
Yavaş yavaş tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- 8
Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için el blenderı ile çekin veya süzgeçten geçirin.
- 9
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış taze naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
- 10
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine naneli tereyağı gezdirip sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
