Приблизна оцінка ШІ
Класичний Кіш Лорен
Традиційна страва · Французька
Традиційний французький пиріг з пісочного тіста з начинкою з бекону, яєць та вершків, запечений до золотистої скоринки.
Інгредієнти
- борошно пшеничне250 г
- вершкове масло125 г
- холодна вода3-4 ст. л.
- бекон копчений150 г
- яйця курячі3 шт.
- вершки 30%200 мл
- сир Грюйер (тертий)100 г
- сіль1/2 ч. л.
- чорний мелений перець1/4 ч. л.
Кроки
- 1
Для тіста: змішайте борошно та сіль. Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і перетріть руками до крихти. Поступово додавайте холодну воду, замішуючи тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 2
Розкачайте тісто і викладіть у форму для випікання (діаметром 24-26 см), формуючи бортики. Проколіть дно виделкою. Накрийте пергаментом і насипте вантаж (квасоля, горох). Випікайте при 180°C 15 хвилин. Потім зніміть вантаж і пергамент, випікайте ще 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору.
- 3
Бекон наріжте кубиками і обсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- 4
Для начинки: збийте яйця з вершками, сіллю та перцем. Додайте тертий сир Грюйер та обсмажений бекон. Перемішайте.
- 5
Вилийте начинку у підготовлену основу з тіста. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-35 хвилин, доки начинка не стане золотистою і не загусне.
- 6
Дайте кішу трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
