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瑤柱節瓜章魚眉豆湯
100 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
200 千卡卡路里
18 克蛋白质
10 克碳水化合物
9 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

瑤柱節瓜章魚眉豆湯

85% 正宗 · 粵菜

在經典湯品的基礎上加入瑤柱(乾瑤柱),提升湯的鮮味和層次感,使湯品更加滋補,味道更濃郁。

食材

份4
  • 節瓜500克
  • 乾章魚1隻
  • 眉豆100克
  • 豬骨200克
  • 乾瑤柱30克
  • 薑3片
  • 水2000毫升
  • 鹽適量

步骤

  1. 1

    乾章魚和乾瑤柱分別用清水浸泡至少4小時或過夜,然後洗淨。章魚切塊。

  2. 2

    節瓜去皮去瓤,切塊。

  3. 3

    眉豆洗淨。

  4. 4

    豬骨汆燙後洗淨。

  5. 5

    將章魚、眉豆、豬骨、乾瑤柱、薑片和水放入鍋中,大火煮沸。

  6. 6

    轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約1.5小時。

  7. 7

    加入節瓜塊,繼續煮約30分鐘,直至節瓜變軟。

  8. 8

    最後加入適量鹽調味即可。

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