لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كحك العيد التقليدي
طبق تقليدي · مطبخ مصري
كحك العيد هو بسكويت تقليدي مصري يُصنع خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر. يتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم ونكهته الغنية بالزبدة والمستكة وماء الورد.
المكوّنات
- دقيق500 جرام
- سميد ناعم250 جرام
- سمن بلدي375 جرام
- سكر بودرة100 جرام
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1/4 كوب
- مستكة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- محلب مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملحرشة
- سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد الناعم والملح والمستكة والمحلب.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق السمن البلدي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- 3
أضف خليط السمن إلى خليط الدقيق واعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يجب أن تكون العجينة طرية ولكن لا تلتصق باليد.
- 4
في كوب صغير، قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع قليل من السكر (اختياري) واتركها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.
- 5
أضف الخميرة المذابة وماء الورد إلى العجينة واعجن بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- 6
غطِ العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- 7
شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص، ثم استخدم البصامة أو شوكة لعمل نقوش على الوجه.
- 8
رص الكحك في صواني خبز مبطنة بورق زبدة.
- 9
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا فاتحًا.
- 10
اترك الكحك ليبرد تمامًا قبل تزيينه بالسكر البودرة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
