Přibližný odhad AI
Brněnský řízek s bylinkovým máslem a pečenými bramborami
80% autentické · Česká
Kreativní variace na Brněnský řízek. Telecí řízek je podáván s domácím bylinkovým máslem a šťavnatými pečenými bramborami s rozmarýnem.
Suroviny
- Telecí kýta4 plátky
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Sádlo nebo rostlinný olej na smaženídostatečné množství
- Máslo100 g
- Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka)2 lžíce nasekané
- Brambory800 g
- Olivový olej2 lžíce
- Rozmarýn2 snítky
Postup
- 1
Plátky telecího masa naklepeme, osolíme a opeříme.
- 2
Připravíme si trojobal: mouka, rozšlehaná vejce, strouhanka.
- 3
Maso obalíme v trojobalu a důkladně přitlačíme.
- 4
Na pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a řízky smažíme z obou stran dozlatova.
- 5
Mezitím si připravíme bylinkové máslo: změklé máslo smícháme s nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
- 6
Brambory nakrájíme na měsíčky, promícháme s olivovým olejem, solí, pepřem a lístky rozmarýnu. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 30-40 minut dozlatova.
- 7
Hotové řízky necháme okapat na papírové utěrce.
- 8
Podáváme řízek s kopečkem bylinkového másla a pečenými bramborami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
