Přibližný odhad AI
Klasický kuřecí perkelt
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční maďarský pokrm s českou úpravou, kde kuřecí maso dušené na cibuli a paprice s přidáním smetany vytváří bohatou a krémovou omáčku.
Suroviny
- Kuřecí stehna (vykostěná, bez kůže)800 g
- Cibule2 velké
- Sladká mletá paprika3 lžíce
- Pálivá mletá paprika (volitelně)1 lžička
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Smetana ke šlehání (30-33%)200 ml
- Kuřecí vývar nebo voda200 ml
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a orestujte cibuli dozlatova.
- 4
Odstavte hrnec z ohně, vmíchejte sladkou a případně pálivou papriku a rajčatový protlak. Krátce promíchejte, aby se paprika nespálila.
- 5
Vraťte na mírný oheň, přidejte kuřecí maso a zprudka orestujte ze všech stran.
- 6
Zaprašte lžící mouky a krátce orestujte.
- 7
Podlijte vývarem nebo vodou, osolte a opepřete. Přiveďte k varu.
- 8
Přiklopte a duste na mírném ohni asi 45-60 minut, dokud maso nezměkne.
- 9
Vmíchejte smetanu a prohřejte, ale už nevařte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- 10
Podávejte posypané čerstvou petrželkou. Tradičně se podává s haluškami nebo těstovinami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
