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Klassisches Taboulé
Traditionelles Gericht · Libanesisch
Ein erfrischender und aromatischer Salat aus Bulgur, viel frischer Petersilie und Minze, Tomaten und Zwiebeln, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl.
Zutaten
- Feiner Bulgur150 g
- Frische Petersilie2 Bund
- Frische Minze1 Bund
- Tomaten3 Stück
- Grüne Zwiebeln3 Stangen
- Zitronensaft60 ml
- Olivenöl Extra Vergine60 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Bulgur in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und ca. 15-20 Minuten quellen lassen, bis er weich ist. Überschüssiges Wasser abgießen und den Bulgur auflockern.
- 2
Währenddessen die Petersilie und Minze sehr fein hacken. Tomaten und grüne Zwiebeln ebenfalls sehr fein würfeln.
- 3
Alle gehackten Kräuter und Gemüse zum Bulgur geben.
- 4
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
- 5
Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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