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Schnelles Lamm Rogan Josh (vereinfacht)
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
40 gEiweiß
18 gKohlenhydrate
35 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

IndischLammSchnelles Curry

Schnelles Lamm Rogan Josh (vereinfacht)

70% authentisch · Indisch

Eine schnellere Version des klassischen Rogan Josh, die weniger Zeit benötigt, aber dennoch den charakteristischen Geschmack und die Farbe beibehält. Ideal für einen Wochentag.

Zutaten

Portionen4
  • Lammfleisch (gewürfelt, schnell kochend)500 g
  • Pflanzenöl3 EL
  • Zwiebeln, fein gehackt2 mittelgroß
  • Ingwer-Knoblauch-Paste2 EL
  • Tomaten (gewürfelt oder passierte Tomaten)400 g
  • Joghurt (Natur)150 g
  • Wasser150 ml
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Rogan Josh Gewürzmischung (fertig gekauft)2 EL
  • Kashmiri Chili Pulver (für Farbe)1 TL
  • Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)nach Belieben

Schritte

  1. 1

    Das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

  2. 2

    Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1 Minute mitbraten.

  3. 3

    Tomaten hinzufügen und kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  4. 4

    Rogan Josh Gewürzmischung und Kashmiri Chili Pulver einrühren und 1 Minute rösten.

  5. 5

    Den Joghurt langsam unterrühren und die Hitze reduzieren. Kurz köcheln lassen.

  6. 6

    Das Lammfleisch hinzufügen und gut vermischen. Wasser angießen, zum Kochen bringen.

  7. 7

    Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Lamm gar ist. Gelegentlich umrühren.

  8. 8

    Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

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