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Eine vegetarische Lasagne-Variante mit einer cremigen Füllung aus Spinat und Ricotta, abgerundet mit einer leichten Tomatensauce und Béchamel.
Frischer Spinat · Ricotta · Parmesan, gerieben · Ei
Eine vereinfachte Lasagne-Variante, die schneller zubereitet ist, indem Ricotta anstelle von Béchamelsauce verwendet wird.
Rinderhackfleisch · Zwiebel · Knoblauchzehe · Passierte Tomaten
Eine traditionelle Lasagne mit reichhaltiger Bolognese-Sauce, Béchamelsauce und geschichtetem Käse.
Rinderhackfleisch · Schweinehackfleisch · Zwiebeln · Karotten
Eine Variante mit Rindfleisch, mariniert mit traditionellen Gewürzen und verfeinert mit der säuerlichen Note von Granatapfelkernen und Sumach, serviert in einem Pitabrot.
Rinderhüfte oder -schulter · Zwiebel (gerieben) · Knoblauch (fein gehackt) · Olivenöl
Eine schnellere Version von Shawarma, bei der mariniertes Hähnchen in der Pfanne gebraten und in Tortillas oder Wraps mit einer einfachen Joghurt-Knoblauch-Sauce und Salat serviert wird.
Hähnchenbrust · Shawarma-Gewürzmischung (fertig gekauft) · Olivenöl · Salz
Ein authentisches Hähnchen-Shawarma, mariniert in einer würzigen Mischung und langsam gegrillt, serviert in warmem Fladenbrot mit Tahini-Sauce und frischem Gemüse.
Hähnchenbrust oder -schenkel · Joghurt (Vollfett) · Zitronensaft · Olivenöl
Eine farbenfrohe und geschmackvolle Variante von Hummus mit der Süße von Roter Bete und der Cremigkeit von Tahini.
Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) · Gekochte Rote Bete (gewürfelt) · Tahini (Sesampaste) · Zitronensaft (frisch gepresst)
Eine schnellere Version von Hummus, die ohne Tahini auskommt und dennoch einen leckeren Dip ergibt.
Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) · Zitronensaft (frisch gepresst) · Knoblauchzehen (geschält) · Olivenöl (extra vergine)
Ein cremiger und authentischer Hummus, zubereitet mit Tahini, Kichererbsen und Zitrone. Perfekt als Dip oder Aufstrich.
Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) · Tahini (Sesampaste) · Zitronensaft (frisch gepresst) · Knoblauchzehen (geschält)
Eine kreative Variante der Falafel, die Süßkartoffelpüree für Süße und Farbe sowie Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügt.
Getrocknete Kichererbsen · Süßkartoffel · Frischer Koriander · Zwiebel
Eine schnellere Version von Falafel, die gekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet. Perfekt für eine spontane Mahlzeit, aber mit leicht anderer Textur.
Kichererbsen aus der Dose · Frische Petersilie · Zwiebelpulver · Knoblauchpulver
Traditionelle, knusprige Falafel aus getrockneten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, frittiert bis zur Perfektion. Ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche.
Getrocknete Kichererbsen · Frische Petersilie · Frischer Koriander · Zwiebel
Eine kreative Variante des Zaziki, die durch frische Minze und zusätzlichen Zitronensaft eine besondere Note erhält.
Griechischer Joghurt (10% Fett) · Gurke · Knoblauchzehe · Olivenöl extra vergine
Eine schnellere Version des klassischen Zaziki, die weniger Zeit zum Abtropfen der Gurken benötigt und dennoch köstlich schmeckt.
Griechischer Joghurt (10% Fett) · Salatgurke · Knoblauchzehe · Olivenöl
Ein erfrischender und cremiger Dip aus Joghurt, Gurke und Knoblauch, perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise.
Griechischer Joghurt (10% Fett) · Gurke · Knoblauchzehen · Olivenöl extra vergine
Eine kreative Variante des Bauernsalats, bei der Feta durch gegrillten Halloumi ersetzt wird, was eine salzige, käsige Textur und einen warmen Kontrast bietet.
Tomaten · Gurken · Rote Zwiebel · Grüne Paprika
Eine vereinfachte Version des klassischen Bauernsalats, die schnell zubereitet ist, aber dennoch authentische Aromen bietet.
Kirschtomaten · Gurken · Schwarze Oliven (entsteint) · Feta Käse (zerbröckelt)
Ein erfrischender und herzhafter Salat, der die Aromen Griechenlands einfängt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Tomaten · Gurken · Grüne Paprika · Rote Zwiebel
Eine vegetarische Variante der Moussaka, bei der Auberginen mit einer herzhaften Linsen-Gemüse-Füllung und einer leichten Süßkartoffel-Béchamelsauce kombiniert werden.
Auberginen · Süßkartoffeln · Grüne oder braune Linsen (gekocht) · Zwiebel
Eine vereinfachte Version der klassischen Moussaka, die in einer Pfanne zubereitet wird, um Zeit zu sparen, aber dennoch die charakteristischen Aromen beibehält.
Auberginen · Rinderhackfleisch · Zwiebel · Knoblauchzehen
