Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Ζουμερά χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα αργά μέχρι να μαλακώσουν και γλασαρισμένα με πλούσια, σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Υλικά
- Χοιρινά παϊδάκια (baby back ribs)2 κιλά
- Σάλτσα μπάρμπεκιου (σπιτική ή έτοιμη)2 φλιτζάνια
- Καστανή ζάχαρη1/4 φλιτζανιού
- Μέλι2 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι μηλίτη2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα καπνιστή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
- 2
Αφαιρέστε την μεμβράνη από την κάτω πλευρά των παϊδακιών.
- 3
Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια γενναιόδωρα.
- 4
Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το ξύδι μηλίτη, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη και την πάπρικα σε ένα μπολ.
- 5
Απλώστε τη μισή σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω στα παϊδάκια.
- 6
Τυλίξτε τα παϊδάκια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε στον φούρνο για 2,5 - 3 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ.
- 8
Βγάλτε τα παϊδάκια από τον φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.
- 9
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C ή χρησιμοποιήστε το γκριλ.
- 10
Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, γλασαρισμένα, μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
