Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Φακής με Καρότο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή και θρεπτική σούπα φακής με καρότο, ιδανική για ένα ζεστό γεύμα.
Υλικά
- Κόκκινες φακές200 γρ.
- Καρότα2 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ντοματοπελτές1 κ.σ.
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1.2 λίτρα
- Δάφνη1 φύλλο
- Ξύδι (προαιρετικά)1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις φακές.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τον ντοματοπελτέ και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 6
Ρίξτε τις φακές, το νερό (ή ζωμό), το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
- 7
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
- 8
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Αν θέλετε, προσθέστε το ξύδι.
- 9
Σερβίρετε ζεστή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
