Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Τούρτα Φιστικιού
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή, πλούσια τούρτα φιστικιού με στρώσεις κέικ, κρέμας και άφθονο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης. Η απόλυτη επιλογή για τους λάτρεις του φιστικιού.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γρ.
- ζάχαρη300 γρ.
- αυγά5
- βούτυρο250 γρ.
- γάλα150 ml
- μπέικιν πάουντερ2 κ.γ.
- εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα400 γρ.
- κρέμα γάλακτος500 ml
- ζάχαρη άχνη150 γρ.
- τυρί κρέμα200 γρ.
- αλάτι1 πρέζα
- νερό100 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- 4
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 5
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 6
Εναλλάξ, προσθέστε τα στερεά υλικά και το γάλα στο μείγμα του βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα στερεά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 7
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις δύο φόρμες.
- 8
Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- 9
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- 10
Για την κρέμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
- 11
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σταδιακά στη σαντιγί, μαζί με τα μισά τριμμένα φιστίκια, ανακατεύοντας απαλά.
- 12
Συναρμολογήστε την τούρτα: Τοποθετήστε το ένα κέικ σε πιατέλα. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας φιστικιού. Τοποθετήστε το άλλο κέικ από πάνω. Καλύψτε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη κρέμα.
- 13
Γαρνίρετε γενναιόδωρα με τα υπόλοιπα τριμμένα φιστίκια.
- 14
Ψύξτε την τούρτα για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
