Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Κόκκινο Ταϊλανδέζικο Κάρι με Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ταϊλανδέζικη
Ένα πλούσιο και αρωματικό κόκκινο ταϊλανδέζικο κάρι με κοτόπουλο, γάλα καρύδας, λαχανικά και την χαρακτηριστική του γεύση από πάστα κόκκινου κάρι. Σερβίρεται παραδοσιακά με ρύζι γιασεμίν.
Υλικά
- Πάστα κόκκινου κάρι2-3 κ.σ.
- Γάλα καρύδας400 ml
- Στήθος κοτόπουλου300 γρ.
- Ελαιοκάρδαμο (lemongrass)1 τεμ.
- Φύλλα λάιμ (kaffir lime leaves)3-4 τεμ.
- Ψάρι σάλτσα (fish sauce)2 κ.σ.
- Ζάχαρη φοίνικα1 κ.γ.
- Κόκκινες πιπεριές1 τεμ.
- Μπαμπού βλαστοί100 γρ.
- Βασιλικός Ταϊλάνδηςμια χούφτα
- Λάδι1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε την πάστα κόκκινου κάρι σε λίγο λάδι μέχρι να μυρίσει.
- 2
Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο, το ελαιοκάρδαμο, τα φύλλα λάιμ, την ψάρι σάλτσα και τη ζάχαρη φοίνικα. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
- 4
Προσθέστε τις πιπεριές και τους μπαμπού βλαστούς. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον βασιλικό Ταϊλάνδης και ανακατέψτε.
- 6
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι γιασεμίν.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
