Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Πλιγούρι με Λαχανικά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και θρεπτικό πιάτο με πλιγούρι, φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα, μαγειρεμένο αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Υλικά
- Πλιγούρι χοντρό2 φλιτζάνια
- Ντομάτες ψιλοκομμένες2 μέτριες
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Πιπεριές (πράσινη, κόκκινη) ψιλοκομμένες1 κάθε μία
- Κολοκυθάκια ψιλοκομμένα2 μέτρια
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών4 φλιτζάνια
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
- 2
Προσθέστε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες, το πλιγούρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το υγρό και να μαλακώσει.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε.
- 6
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
