Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μακαρονόπιτα Ηπείρου (Παραδοσιακή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική (Ηπειρώτικη)
Η κλασική, αυθεντική Μακαρονόπιτα Ηπείρου, με πλούσια γέμιση από τυριά και αυγά, τυλιγμένη σε τραγανό φύλλο.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας1 πακέτο
- Μακαρόνια (σπαγγέτι ή χοντρά)500 γρ.
- Φέτα τυρί400 γρ.
- Ανθότυρο ή μυζήθρα200 γρ.
- Αυγά4
- Βούτυρο (για το άλειμμα)150 γρ.
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)1 ματσάκι
- Πιπέρικατά βούληση
- Αλάτικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβουμε τη φέτα και το ανθότυρο. Προσθέτουμε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι (με προσοχή γιατί η φέτα είναι αλμυρή) και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
- 3
Προσθέτουμε τα κρύα μακαρόνια στο μείγμα των τυριών και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα τα μακαρόνια.
- 4
Λιώνουμε το βούτυρο. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ένα βουτυρωμένο ταψί, αλείφοντας το καθένα με λιωμένο βούτυρο.
- 5
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση των μακαρονιών πάνω από τα φύλλα.
- 6
Σκεπάζουμε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αλείφοντας και αυτά με βούτυρο.
- 7
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, χωρίς να φτάσουμε μέχρι κάτω.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο.
- 9
Αφήνουμε τη μακαρονόπιτα να σταθεί για λίγο πριν την κόψουμε και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
