Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πικάντικη Σούπα Καλαμποκιού με Κοτόπουλο και Λάιμ
70% αυθεντικό · Μεξικάνικη-Εμπνευσμένη
Μια δημιουργική σούπα καλαμποκιού με κοτόπουλο, με μια πικάντικη νότα από τσίλι και φρεσκάδα από λάιμ.
Υλικά
- Φρέσκο καλαμπόκι σε κόκκους3 φλιτζάνια
- Στήθος κοτόπουλου2
- Κρεμμύδι1
- Πιπεριά κόκκινη (ψιλοκομμένη)1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τσίλι (ψιλοκομμένο, προαιρετικά)1/2 - 1
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός κοτόπουλου4 φλιτζάνια
- Χυμός λάιμ2 κουταλιές της σούπας
- Κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο κόλιανδρο (για γαρνίρισμα)1/4 φλιτζανιού
- Φέτες λάιμ (για σερβίρισμα)4
Βήματα
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και το τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το καλαμπόκι, το ζωμό κοτόπουλου, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 4
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το χυμό λάιμ.
- 6
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο και μια φέτα λάιμ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
