Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φατούς Κρητικής Έμπνευσης
60% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή των φατούς με κρητικά στοιχεία, όπως ανθότυρο και αρωματικά χόρτα.
Υλικά
- Χοντρά μακαρόνια400 γρ.
- Κιμάς αρνίσιος400 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Τριμμένη ντομάτα200 γρ.
- Λευκό κρασί50 ml
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ανθότυρο, θρυμματισμένο150 γρ.
- Κρέμα γάλακτος100 ml
- Αυγά1
- Δυόσμος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- ΑλάτιΕκτάκτως
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοΕκτάκτως
- ΝερόΓια το βράσιμο των μακαρονιών
Βήματα
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια al dente, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Προσθέτουμε τον αρνίσιο κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- 4
Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και μαϊντανό. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
- 5
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα βρασμένα μακαρόνια με τη σάλτσα αρνιού.
- 6
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και το ανθότυρο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- 7
Σε ένα ταψί, στρώνουμε τα μισά μακαρόνια με τη σάλτσα. Καλύπτουμε με το μείγμα του ανθότυρου και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να πήξει η σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
