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Bulgogi de Cerdo Estilo Coreano (Dweji Bulgogi)
85% auténtica · Coreana
Una deliciosa variación del bulgogi utilizando carne de cerdo marinada en una salsa similar, ofreciendo un perfil de sabor ligeramente diferente pero igualmente sabroso.
Ingredientes
- Carne de cerdo (panceta o paleta)600g
- Salsa de soja1/3 taza
- Gochujang (pasta de chile coreana)1 cucharada
- Azúcar moreno2 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Ajo picado3 dientes
- Jengibre rallado1/2 cucharadita
- Cebolla picada1/4
- Cebolleta picada1
- Semillas de sésamo1 cucharadita
- Pimienta negra1/4 cucharadita
- Aceite vegetal1 cucharada
Pasos
- 1
Corta la carne de cerdo en láminas finas.
- 2
En un bol, mezcla la salsa de soja, gochujang, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra. Añade la carne de cerdo y la cebolla picada. Mezcla bien y marina durante al menos 30 minutos.
- 3
Calienta aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- 4
Añade la carne de cerdo marinada. Cocina, removiendo, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente caramelizada, unos 8-10 minutos.
- 5
Incorpora la cebolleta picada y las semillas de sésamo. Mezcla bien.
- 6
Sirve caliente, idealmente con arroz y acompañamientos coreanos (banchan).
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