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Bullit de Peix Rápido
70% auténtica · Mediterránea
Una versión simplificada del bullit de peix, ideal para cuando tienes poco tiempo. Se centra en un buen caldo de pescado y trozos de pescado blanco.
Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (merluza, bacalao)500g
- Gambas peladas150g
- Caldo de pescado de buena calidad1 litro
- Ajo2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Patatas pequeñas2
Pasos
- 1
Pela y pica finamente los ajos. Corta las patatas en cubos pequeños.
- 2
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.
- 3
Añade el caldo de pescado y las patatas. Lleva a ebullición y cocina hasta que las patatas estén tiernas (unos 15-20 minutos).
- 4
Corta el pescado en trozos medianos. Añade el pescado y las gambas al caldo hirviendo.
- 5
Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y las gambas rosadas. No cocines en exceso.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado.
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