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Chairo Paceño Express
70% auténtica · Boliviana
Una versión simplificada del Chairo Paceño, utilizando ingredientes más fáciles de conseguir y un tiempo de cocción reducido, ideal para una comida rápida entre semana.
Ingredientes
- Pechuga de pollo500 g
- Papa3 unidades
- Maíz (choclo) congelado o en lata1 taza
- Habas congeladas1 taza
- Zanahoria1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Caldo de pollo1.5 litros
- Cilantro fresco1/4 taza picado
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar la pechuga de pollo en agua hasta que esté bien cocida. Desmenuzar y reservar el caldo.
- 2
En una olla, sofreír la cebolla y el ajo picados. Añadir las zanahorias en cubos y las papas en cubos.
- 3
Verter el caldo de pollo (o el agua de cocción del pollo), el maíz y las habas. Llevar a ebullición.
- 4
Cocinar a fuego medio hasta que las papas y zanahorias estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos).
- 5
Añadir el pollo desmenuzado a la olla.
- 6
Incorporar el cilantro picado justo antes de servir.
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Servir caliente.
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