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Cuñapé Boliviano Tradicional
Plato tradicional · Boliviana
El cuñapé es un panecillo de queso tradicional boliviano, horneado hasta quedar dorado y esponjoso por dentro, con una corteza ligeramente crujiente. Perfecto para acompañar el café o como un bocadillo.
Ingredientes
- Yuca rallada (mandioca rallada)500 g
- Queso fresco rallado200 g
- Huevo1 unidad
- Leche1/4 taza
- Polvo de hornear1 cucharadita
- Sal1/2 cucharadita
- Azúcar (opcional)1 cucharada
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear.
- 2
En un bol grande, mezclar la yuca rallada, el queso rallado, el huevo, la leche, el polvo de hornear y la sal. Si se usa, añadir el azúcar.
- 3
Amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y manejable. Si está muy seca, añadir un poco más de leche; si está muy pegajosa, un poco más de yuca o queso.
- 4
Formar bolitas o discos con la masa, del tamaño deseado.
- 5
Colocar los cuñapés en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
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