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Empanadas de Jamón y Queso Tradicionales
Plato tradicional · Argentina
Clásicas empanadas argentinas rellenas de jamón cocido y queso cremoso, horneadas hasta obtener un dorado perfecto. Un bocado salado y reconfortante.
Ingredientes
- Harina de trigo500 g
- Manteca de cerdo o grasa vacuna100 g
- Huevo1
- Agua fría150 ml
- Sal1 cucharadita
- Jamón cocido en cubos250 g
- Queso cremoso o mozzarella rallada250 g
- Cebolla picada fina1/2
- Pimiento rojo picado fino1/4
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Huevo batido para pintar1
Pasos
- 1
Para la masa: Mezclar la harina, sal y manteca. Agregar el huevo y el agua fría poco a poco hasta formar una masa suave. Amasar por 5 minutos, envolver en film y dejar reposar 30 minutos en heladera.
- 2
Para el relleno: Sofreír la cebolla y el pimiento en aceite hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y mezclar con el jamón cocido y el queso. Salpimentar al gusto.
- 3
Estirar la masa y cortar discos de unos 12-15 cm de diámetro.
- 4
Rellenar cada disco con una porción del relleno de jamón y queso. Humedecer los bordes y cerrar, sellando con un repulgue característico.
- 5
Colocar las empanadas en una bandeja para horno. Pincelar con huevo batido.
- 6
Hornear a 200°C (400°F) por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
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