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Fiambre Rápido de Pollo y Verduras
60% auténtica · Guatemalteca (Adaptada)
Una versión simplificada del fiambre, enfocada en pollo y verduras cocidas, ideal para una comida más rápida sin sacrificar el sabor característico.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada300 gramos
- Zanahoria cocida1 unidad grande
- Ejotes cocidos100 gramos
- Coliflor cocida1/2 taza
- Guisantes cocidos1/2 taza
- Huevos duros2 unidades
- Queso fresco en cubos50 gramos
- Vinagre blanco1/4 taza
- Aceite de oliva1/2 taza
- Mostaza1 cucharada
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Cocinar las verduras (zanahoria, ejotes, coliflor, guisantes) hasta que estén tiernas pero firmes. Cortar la zanahoria en cubos.
- 2
Cocinar los huevos hasta que estén duros. Pelar y cortar en cuartos.
- 3
Cortar el queso fresco en cubos.
- 4
Preparar el aderezo mezclando vinagre, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Incorporar perejil picado.
- 5
En un bol grande, combinar el pollo desmenuzado, las verduras cocidas, los huevos y el queso fresco.
- 6
Verter el aderezo sobre la mezcla y remover suavemente para integrar todos los ingredientes.
- 7
Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
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