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Miel Picante Tradicional
Plato tradicional · Mexicana
Una miel picante clásica y aromática, perfecta para acompañar carnes, quesos o como aderezo.
Ingredientes
- Miel de abeja1 taza
- Chiles secos (árbol o guajillo)3-5
- Ajo1 diente
- Vinagre de manzana1 cucharada
- Saluna pizca
Pasos
- 1
Tostar ligeramente los chiles secos en una sartén sin aceite hasta que estén fragantes.
- 2
Remojar los chiles tostados en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
- 3
Licuar los chiles remojados con el ajo, el vinagre de manzana y una pizca de sal hasta obtener una pasta suave.
- 4
Calentar la miel en una cacerola a fuego bajo. Añadir la pasta de chile y mezclar bien.
- 5
Cocinar a fuego muy bajo durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren. No dejar hervir.
- 6
Dejar enfriar y colar si se desea una textura más fina, o servir tal cual.
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