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Ropa Vieja Canaria Express
70% auténtica · Canaria
Una versión simplificada y más rápida de la ropa vieja canaria, ideal para cuando el tiempo escasea, pero manteniendo los sabores característicos.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmechada500 g
- Garbanzos cocidos (de bote)400 g
- Patatas400 g
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Tomate triturado150 g
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Comino molido1/2 cucharadita
- Pimentón dulce1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua o caldo de pollo100 ml
Pasos
- 1
Pelar y cortar las patatas en dados pequeños. Cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2
Mientras, picar finamente la cebolla y el ajo.
- 3
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 4
Añadir el tomate triturado, el comino y el pimentón. Cocinar por 2 minutos.
- 5
Incorporar el pollo desmechado, los garbanzos escurridos y las patatas cocidas. Mezclar bien.
- 6
Añadir el agua o caldo, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
- 7
Servir caliente.
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