Valores aproximados estimados por IA
Titaina con Sardinas Ahumadas
60% auténtica · Fusión Mediterránea
Una reinterpretación moderna de la titaina, sustituyendo el atún por sardinas ahumadas para un toque más intenso y ahumado.
Ingredientes
- Pimientos rojos3 unidades
- Berenjenas1 unidad
- Tomates maduros300 g
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 dientes
- Sardinas ahumadas en aceite150 g
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Asar los pimientos rojos hasta que la piel esté quemada. Pelar, quitar las semillas y cortar en tiras. Pelar y cortar la berenjena en dados.
- 2
Rallar los tomates. Picar finamente la cebolla y los ajos.
- 3
En una cazuela, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo.
- 4
Añadir el tomate rallado y cocinar hasta obtener un sofrito espeso.
- 5
Incorporar las tiras de pimiento y los dados de berenjena. Cocinar unos minutos.
- 6
Escurrir las sardinas ahumadas y desmigarlas. Añadirlas a la cazuela con cuidado de no romperlas demasiado.
- 7
Sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego muy bajo durante 5 minutos, sin remover bruscamente.
- 8
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado y un hilo de aceite de oliva.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
