Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Pho Ga
Perinteinen ruoka · Vietnamilainen
Klassinen ja aromaattinen vietnamilainen kanakeitto, joka tunnetaan kirkkaasta liemestään, riisinuudeleistaan ja tuoreista yrteistään. Täydellinen lohduttava ateria.
Ainekset
- Kokonainen kana1 kpl
- Vesi4 litraa
- Inkivääri1 pala (n. 5 cm)
- Sipuli1 kpl
- Kanelitanko1 kpl
- Tähtianis3 kpl
- Kardemumma2 palkoa
- Korianterinsiemenet1 tl
- Kalakastike3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Sokeri1 tl
- Riisi-nuudelit (Banh Pho)400 g
- Tuore korianteri1 nippu
- Kevätsipuli1 nippu
- Idut100 g
- Limetti1 kpl
- Chili1 kpl
Vaiheet
- 1
Huuhtele kana huolellisesti. Kuori ja halkaise sipuli ja inkivääri. Paahda sipulia, inkivääriä, kanelitankoa, tähtianista ja kardemummaa kuivalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat. Murskaa korianterinsiemenet.
- 2
Laita kana, paahdetut mausteet, korianterinsiemenet ja 4 litraa vettä isoon kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois. Alenna lämpöä ja anna hautua hiljalleen 1-1,5 tuntia, kunnes kana on kypsää.
- 3
Nosta kana pois liemestä. Anna jäähtyä hieman, poista luut ja suikaloi liha. Siivilöi liemi huolellisesti.
- 4
Mausta siivilöity liemi kalakastikkeella, suolalla ja sokerilla. Keitä liemi uudelleen.
- 5
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 6
Jaa nuudelit annoskulhoihin. Lisää päälle suikaloitu kananliha.
- 7
Kaada kuuma liemi nuudeleiden ja kanan päälle.
- 8
Tarjoile heti. Koristele tuoreella korianterilla, hienonnetulla kevätsipulilla, iduilla, limettilohkoilla ja chiliviipaleilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
