Likimääräinen tekoälyn arvio
Hirven ulkofileepihvi puolukka-punaviinikastikkeella
85% aito · suomalainen
Elegantti versio hirven ulkofileepihvistä, jossa yhdistyvät riistan maku, puolukan kirpeys ja punaviinin syvyys.
Ainekset
- Hirven ulkofileetä800 g
- Voi30 g
- Punaviini2 dl
- Lihalientä2 dl
- Puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)1 dl
- Sipuli1 pieni
- Sokeri1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuoretta rosmariiniakoristeluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa hirven ulkofileet paksuiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna voi pannulla ja ruskista pihvit nopeasti molemmin puolin. Siirrä pihvit sivuun.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli pannulla. Lisää punaviini ja anna sen kiehua kokoon noin puoleen.
- 4
Lisää lihaliemi, puolukat ja sokeri. Keitä hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja puolukat pehmenevät.
- 5
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi siivilöidä kastikkeen, jos haluat sileämmän lopputuloksen.
- 6
Lisää pihvit kastikkeeseen ja anna niiden lämmetä kastikkeessa hetki.
- 7
Tarjoile pihvit puolukka-punaviinikastikkeen kera ja koristele rosmariinilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
