Likimääräinen tekoälyn arvio
Kana Vindaloo Kookosmaidolla
60% aito · Fusion (Goan-Indian)
Luova versio Kana Vindaloo'sta, jossa perinteistä tulisuutta ja etikkaisuutta pehmennetään kookosmaidolla. Lopputuloksena kermaisempi ja hieman miedompi curry, joka sopii laajemmalle yleisölle.
Ainekset
- Kananpojan reisipaloja700 g
- Sipulia1.5 kpl
- Valkosipulia6 kynttä
- Inkivääriä3 cm pala
- Kuivattuja punaisia chilejä3 kpl
- Viinietikkaa50 ml
- Tomaattimurskaa200 g
- Kookosmaitoa200 ml
- Vindaloo-mausteseosta (valmis tai itse tehty)2 rkl
- Kurkumajauhetta1/2 tl
- Ruokaöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
- Tuoretta korianteriakourallinen
Vaiheet
- 1
Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä noin 20 minuuttia. Soseuta chilit, valkosipuli ja inkivääri tahnaksi.
- 2
Kuutioi kana. Sekoita kanapalat tahnan, viinietikan, tomaattimurskan, vindaloo-mausteseoksen, kurkuman ja suolan kanssa. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- 3
Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulia pehmeäksi.
- 4
Lisää marinoitu kana ja paista, kunnes se saa väriä.
- 5
Lisää kookosmaito ja vettä tarvittaessa, jotta kastike on sopivan sakeaa. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Laske lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 30-40 minuuttia, kunnes kana on mureaa.
- 7
Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele tuoreella korianterilla.
- 8
Tarjoile riisin tai naan-leivän kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
