Likimääräinen tekoälyn arvio
Kirjolohi Valkoviinikastikkeessa ja Fenkolilla
75% aito · Suomalainen/Ranskalainen fuusio
Luova versio, jossa yhdistyvät kirjolohi, valkoviinikastike ja aniksen makuinen fenkoli, tuoden annokseen uutta syvyyttä.
Ainekset
- Kirjolohifilee600 g
- Fenkoli1 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Voi1 rkl
- Sipuli0.5 kpl
- Kuiva valkoviini1 dl
- Kasvisliemi1 dl
- Kerma (20%)1.5 dl
- Sitruunamehu1 tl
- Tuore tilli0.5 dl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Poista kanta ja kova sisus. Hienonna sipuli.
- 2
Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota sipulia ja fenkolia keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
- 3
Lisää pannulle voi ja kirjolohifilee. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kalaa molemmin puolin kauniin väriseksi, noin 3-4 minuuttia per puoli.
- 4
Siirrä kala ja fenkolit sivuun lautaselle. Kaada pannulle valkoviini ja kasvisliemi, anna kiehua kokoon.
- 5
Lisää kerma ja sitruunamehu. Kuumenna kastike ja anna sen saostua.
- 6
Sekoita joukkoon hienonnettu tilli. Tarkista maku.
- 7
Tarjoile kirjolohifilee valkoviinikastikkeen ja fenkolin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
