Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudanlihaa Szechuanilaisittain Pähkinöillä
85% aito · Kiinalainen (Sichuan-inspiroitu)
Luova versio, jossa perinteisiin Sichuanin makuihin yhdistetään rapeita maapähkinöitä tuomaan lisää tekstuuria ja makua.
Ainekset
- Naudanliha (esim. ulkofile)400 g
- Sichuanin pippuri1.5 rkl
- Kuivatut punaiset chilit3-4 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Inkivääri2 cm pala
- Kevätsipuli3 vartta
- Paahdetut suolattomat maapähkinät0.5 dl
- Soijakastike4 rkl
- Riisi-etikka2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Tumma soijakastike (väriä varten)1 tl
- Maissitärkkelys1 rkl
- Ruokaöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi2 rkl
- Keitetty riisi tarjoiluun4 annosta
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa 1 rkl soijakastiketta, 1 tl maissitärkkelystä, ripaus suolaa ja pippuria. Lisää naudanliha ja anna marinoitua 15 minuuttia.
- 2
Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa kevätsipulit paloiksi, erota valkoinen ja vihreä osa.
- 3
Paahda Sichuanin pippuria kuivalla pannulla, kunnes se tuoksuu. Jauha karkeaksi.
- 4
Valmista kastike: Sekoita loput soijakastikkeesta, riisi-etikka, sokeri, tumma soijakastike, 2 rkl vettä.
- 5
Kuumenna 1 rkl ruokaöljyä wokissa korkealla lämmöllä. Paista naudanliha nopeasti erissä, kunnes se on ruskistunut. Siirrä lautaselle.
- 6
Lisää pannulle loput 2 rkl öljyä. Lisää kuivatut chilit, valkosipuli, inkivääri ja kevätsipulin valkoiset osat. Kuullota nopeasti.
- 7
Lisää paistettu naudanliha takaisin pannulle. Kaada päälle valmistettu kastike ja kuumenna kiehuvaksi.
- 8
Lisää jauhettu Sichuanin pippuri. Sekoita hyvin. Lisää paahdetut maapähkinät ja kevätsipulin vihreät osat juuri ennen tarjoilua.
- 9
Tarjoile heti keitetyn riisin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
