Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudanlihaa Szechuanilaisittain (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Kiinalainen (Sichuan)
Klassinen versio naudanlihasta Szechuanin pippurilla ja chilillä maustettuna, tarjoiltuna riisin kera. Tämä resepti keskittyy autenttisiin Sichuanin makuihin.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paahtopaisti tai ulkofile)400 g
- Sichuanin pippuri2 rkl
- Kuivatut punaiset chilit4-6 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Inkivääri2 cm pala
- Kevätsipuli3 vartta
- Soijakastike4 rkl
- Riisi-etikka2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Osterikastike1 rkl
- Maissitärkkelys1 rkl
- Seesamiöljy1 tl
- Ruokaöljy (esim. rypsiöljy)3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi2 rkl
- Keitetty riisi tarjoiluun4 annosta
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa 1 rkl soijakastiketta, 1 tl maissitärkkelystä, ripaus suolaa ja pippuria. Lisää naudanliha ja anna marinoitua 15 minuuttia.
- 2
Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa kevätsipulit paloiksi, erota valkoinen ja vihreä osa.
- 3
Paahda Sichuanin pippuria kuivalla pannulla, kunnes se tuoksuu. Jauha karkeaksi.
- 4
Valmista kastike: Sekoita loput soijakastikkeesta, riisi-etikka, sokeri, osterikastike, seesamiöljy ja 2 rkl vettä.
- 5
Kuumenna 1 rkl ruokaöljyä wokkipannussa tai syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää marinoitu naudanliha ja paista nopeasti, kunnes se on ruskistunut. Siirrä lautaselle.
- 6
Lisää pannulle loput 2 rkl öljyä. Lisää kuivatut chilit, valkosipuli, inkivääri ja kevätsipulin valkoiset osat. Kuullota nopeasti.
- 7
Lisää paistettu naudanliha takaisin pannulle. Kaada päälle valmistettu kastike ja kuumenna kiehuvaksi.
- 8
Lisää jauhettu Sichuanin pippuri ja kevätsipulin vihreät osat. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä hetki, kunnes kastike hieman sakenee.
- 9
Tarjoile heti keitetyn riisin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
