Likimääräinen tekoälyn arvio
Paahdettu kukkakaalisalaatti tahinilla
Perinteinen ruoka · Välimerellinen
Klassinen paahdettu kukkakaalisalaatti, jossa yhdistyvät pehmeä, karamellisoitunut kukkakaali ja täyteläinen tahinikastike. Tarjoillaan usein lisukkeena tai kevyenä ateriana.
Ainekset
- Kukkakaali1 iso
- Oliiviöljy3 rkl
- Tahini (seesaminsiementahna)4 rkl
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkosipulinkynsi1
- Kylmä vesi2-3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persiljapieni nippu
- Granaattiomenan siemenet (valinnainen)2 rkl
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200°C asteeseen.
- 2
Huuhtele ja kuivaa kukkakaali. Leikkaa se reiluiksi kukinnoiksi.
- 3
Levitä kukkakaalin kukinnot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita.
- 4
Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes kukkakaali on pehmeää ja saanut kauniin paahtuneen värin. Kääntele kerran paiston aikana.
- 5
Valmista kastike: Sekoita kulhossa tahini, sitruunamehu, hienonnettu valkosipulinkynsi ja 2 rkl kylmää vettä. Lisää vettä vähitellen, kunnes kastike on sopivan paksuista ja kermaista.
- 6
Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- 7
Yhdistä paahdettu kukkakaali ja tahinikastike varovasti suuressa kulhossa. Sekoita niin, että kaikki kukinnot peittyvät kastikkeeseen.
- 8
Hienonna tuore persilja ja ripottele salaatin päälle. Lisää halutessasi granaattiomenan siemenet.
- 9
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
