Likimääräinen tekoälyn arvio
Pad Thai Katkaravuilla (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Thaimaalainen
Klassinen ja aito thaimaalainen paistettu nuudeliruoka, jossa yhdistyvät makeat, happamat ja suolaiset maut täydellisesti. Tarjoillaan tuoreiden lisukkeiden kera.
Ainekset
- Kuivat riisinuudelit (sen lek)250 g
- Katkarapuja (kuorittuja ja suolattuja)200 g
- Kananmunia2 kpl
- Tofua (kiinteää, kuutioituna)100 g
- Pavutaimia100 g
- Kiinansipulia (pilkottuna)50 g
- Paahdettuja maapähkinöitä (rouhittuna)50 g
- Tamarinditahnaa3 rkl
- Kalakastiketta3 rkl
- Palmusokeria (tai fariinisokeria)2 rkl
- Etikkaa (riisi- tai valkoviinietikkaa)1 rkl
- Chilihiutaleita (valinnainen)1 tl
- Rypsiöljyä (paistamiseen)3 rkl
- Limettiä (lohkoina tarjoiluun)1 kpl
- Tuoretta korianteria (koristeeksi)pieni nippu
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Liota riisinuudeleita kuumassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät hajoavia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- 2
Valmista kastike sekoittamalla tamarinditahna, kalakastike, palmusokeri, etikka ja chilihiutaleet (jos käytät) pienessä kulhossa. Kuumenna kevyesti mikrossa tai kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Tarkista maku.
- 3
Kuumenna 1 rkl öljyä wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää tofu ja paista kullanruskeaksi. Siirrä lautaselle.
- 4
Lisää pannulle toinen 1 rkl öljyä. Riko kananmunat pannulle ja sekoita nopeasti munakokkeliksi. Siirrä kananmunat lautaselle tofun kanssa.
- 5
Lisää loput 1 rkl öljyä pannulle. Lisää katkaravut ja paista nopeasti, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä. Älä ylikypsennä.
- 6
Lisää valutut riisinuudelit pannulle katkarapujen joukkoon. Kaada kastike nuudeleiden päälle ja sekoita hyvin, jotta nuudelit peittyvät tasaisesti. Paista sekoitellen 1-2 minuuttia.
- 7
Lisää paistettu tofu, munakokkeli ja pavunidut pannulle. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat lämmenneet ja pavunidut ovat hieman pehmenneet.
- 8
Tarjoile heti. Annostele Pad Thai lautasille. Ripottele päälle rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä ja tuoretta korianteria. Tarjoile limettilohkojen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
