Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Massaman Curry
Perinteinen ruoka · Thaimaalainen
Klassinen ja täyteläinen Massaman curry, joka tunnetaan miedosta mausteisuudestaan ja kermaisesta koostumuksestaan. Sisältää perinteisesti naudanlihaa, perunoita ja maapähkinöitä.
Ainekset
- Naudanliha (esim. lapa tai etuselkää), kuutioituna500 g
- Perunoita, kuutioituna300 g
- Massaman currytahnaa4 rkl
- Kookosmaitoa400 ml
- Paahdettuja maapähkinöitä50 g
- Sipulia, lohkottuna1 kpl
- Kalakastiketta2 rkl
- Tamarinditahnaa1 rkl
- Palmusokeria tai fariinisokeria1 rkl
- Laakerinlehtiä2 kpl
- Kanelitanko1 kpl
- Rypsiöljyä paistamiseen2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä100 ml
Vaiheet
- 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai wokkipannussa keskilämmöllä. Lisää massaman currytahna ja paista muutama minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 2
Lisää naudanlihakuutiot ja ruskista ne joka puolelta.
- 3
Lisää kookosmaito, sipulilohkot, laakerinlehdet ja kanelitanko. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia, tai kunnes liha on lähes mureaa.
- 4
Lisää perunakuutiot, kalakastike, tamarinditahna ja palmusokeri. Jatka hauduttamista noin 15-20 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja kastike on sakeutunut.
- 5
Poista laakerinlehdet ja kanelitanko. Lisää paahdetut maapähkinät ja sekoita.
- 6
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria. Tarjoile kuumana riisin tai naan-leivän kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
