Likimääräinen tekoälyn arvio
Sitruuna-ricottapasta paahdetuilla kirsikkatomaateilla
75% aito · Italialainen-inspiroitunut
Luova versio klassikosta, jossa paahdetut kirsikkatomaatit tuovat makeutta ja syvyyttä makuun. Ricotta ja sitruuna luovat edelleen kevyen pohjan.
Ainekset
- Tagliatelle tai pappardelle400g
- Ricotta-juusto250g
- Sitruunan kuori1 tl
- Sitruunamehu1 rkl
- Kirsikkatomaatit250g
- Oliiviöljy3 rkl
- Valkosipulinkynsi, viipaloitu2
- Tuore basilika, lehtiäpieni nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Pastan keitinvesinoin 1 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Levitä kirsikkatomaatit ja viipaloidut valkosipulinkynnet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskota päälle 1 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja hieman rypistyneet.
- 2
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Ota talteen noin 1 dl pastan keitinvettä.
- 3
Sekoita kulhossa ricotta, sitruunan kuori, sitruunamehu, loput 2 rkl oliiviöljyä ja pieni määrä pastan keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Valuta pasta ja lisää se kulhoon kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin.
- 5
Lisää paahdetut kirsikkatomaatit ja valkosipulinkynnet pastan joukkoon. Sekoita varovasti.
- 6
Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan kermaista. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
