Likimääräinen tekoälyn arvio
Täytetyt kalmarit riisillä ja yrteillä (Luoteis-Espanja)
80% aito · Espanjalainen
Galicialainen inspiraatio, jossa täytteeseen lisätään enemmän yrttejä ja joskus pieniä määriä muita mereneläviä tai kasviksia. Tarjoillaan usein kevyen kastikkeen kera.
Ainekset
- Kalmarit8 kpl (n. 1 kg)
- Riisi (lyhytjyväinen)150 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Punasipuli1/4 kpl
- Paprika (punainen)1/4 kpl
- Katkaravut (pieniä, valinnainen)50 g
- Kalaliemi300 ml
- Valkoviini100 ml
- Persilja (tuore)1 nippu
- Ruohosipuli1/2 nippu
- Oliiviöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista kalmarit ja hienonna lonkerot. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, punasipuli ja paprika.
- 2
Kuullota sipulia, valkosipulia, punasipulia ja paprikaa oliiviöljyssä pannulla.
- 3
Lisää hienonnetut kalmarinlonkerot ja mahdolliset katkaravut. Paista hetki.
- 4
Lisää riisi, puolet hienonnetuista yrteistä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- 5
Täytä kalmarin vartalot seoksella.
- 6
Kuumenna kattilassa valkoviini ja kalaliemi. Mausta.
- 7
Aseta täytetyt kalmarit kattilaan. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia, kunnes kalmarit ja riisi ovat kypsiä.
- 8
Ripottele päälle loput tuoreet yrtit ja tarjoile kastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
