Likimääräinen tekoälyn arvio
Täytetyt kalmarit riisillä (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Välimerellinen
Klassinen versio täytetyistä kalmareista, jossa riisi, yrtit ja usein myös kasvikset muodostavat herkullisen täytteen. Kalmarit haudutetaan tomaattikastikkeessa.
Ainekset
- Kalmarit8 kpl (n. 1 kg)
- Riisi (esim. Arborio tai puuroriisi)200 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Kalaliemi tai vesi200 ml
- Persilja (tuore)1 nippu
- Tilli (tuore)1/2 nippu
- Oliiviöljy3 rkl
- Sitruunanmehu1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista kalmarit huolellisesti. Irrota lonkerot ja suolisto, säästä kalmarin vartalot. Hienonna lonkerot.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä pannulla. Lisää hienonnetut kalmarinlonkerot ja paista muutama minuutti.
- 3
Lisää pannulle riisi, puolet tomaattimurskasta, hienonnettu persilja ja tilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
- 4
Täytä kalmarin vartalot riisiseoksella noin 2/3 täyteen. Älä täytä liikaa, sillä riisi turpoaa.
- 5
Kuumenna loput tomaattimurskasta ja kalaliemi (tai vesi) kattilassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Asettele täytetyt kalmarit varovasti kattilaan tomaattikastikkeen joukkoon. Varmista, että ne ovat lähes peittyneet nesteeseen.
- 7
Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 45-60 minuuttia, tai kunnes kalmarit ovat mureita ja riisi kypsää.
- 8
Purista päälle sitruunanmehua juuri ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
