Valeurs approximatives estimées par l'IA
Bánh Mì au Porc Classique
Plat traditionnel · Vietnamienne
Le sandwich vietnamien emblématique, garni de porc mariné et grillé, de légumes croquants marinés, de coriandre fraîche et d'une touche de piment, le tout dans une baguette croustillante.
Ingrédients
- Baguettes vietnamiennes4
- Poitrine de porc500g
- Sauce poisson4 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Ail haché2 gousses
- Gingembre frais râpé1 c. à café
- Poivre noir moulu1/2 c. à café
- Vinaigre de riz2 c. à soupe
- Daikon (radis blanc)1/2
- Carottes2
- Sucre1 c. à soupe
- Vinaigre de riz1/4 tasse
- Eau1/4 tasse
- Concombre1/2
- Coriandre fraîche1 bouquet
- Piments jalapeños (facultatif)1
- Mayonnaise4 c. à soupe
- Pâté de foie (facultatif)4 c. à soupe
Étapes
- 1
Pour la marinade du porc : mélanger la sauce poisson, le sucre, l'ail, le gingembre, le poivre noir et 1 c. à soupe de vinaigre de riz. Couper le porc en fines tranches et mariner pendant au moins 30 minutes.
- 2
Pour les légumes marinés : râper le daikon et les carottes. Mélanger avec 1 c. à soupe de sucre, 1/4 tasse de vinaigre de riz, 1/4 tasse d'eau, et une pincée de sel. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
- 3
Griller le porc mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- 4
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement. Retirer une partie de la mie si désiré.
- 5
Tartiner l'intérieur des baguettes avec de la mayonnaise et du pâté de foie (si utilisé).
- 6
Garnir généreusement avec le porc grillé, les légumes marinés, des tranches de concombre, de la coriandre fraîche et des tranches de piment (si utilisé).
- 7
Servir immédiatement.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
