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Chili Sin Carne Express
70% authentique · Végétarienne
Une version végétarienne rapide et savoureuse du chili, prête en moins d'une heure. Idéale pour un repas de semaine facile.
Ingrédients
- Haricots noirs400g (en conserve, rincés)
- Haricots rouges400g (en conserve, rincés)
- Maïs200g (en conserve ou surgelé)
- Tomates en dés400g (en conserve)
- Oignon1 moyen, haché
- Poivron rouge1, haché
- Gousses d'ail2, émincées
- Poudre de chili1.5 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Bouillon de légumes200ml
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 2
Ajouter l'ail émincé, la poudre de chili et le cumin. Cuire pendant 1 minute en remuant.
- 3
Incorporer les tomates en dés, les haricots noirs, les haricots rouges, le maïs et le bouillon de légumes. Saler et poivrer au goût.
- 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe légèrement.
- 5
Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud, garni d'avocat, de coriandre ou de yaourt végétal.
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