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Croquettes de Thon à la Méditerranéenne
80% authentique · Méditerranéenne
Une variation savoureuse des croquettes de thon, enrichie d'olives, de câpres et d'herbes aromatiques du Sud.
Ingrédients
- Thon en conserve au naturel, égoutté200 g
- Pommes de terre cuites et écrasées150 g
- Œufs2
- Chapelure100 g
- Olives noires dénoyautées, hachées50 g
- Câpres, rincées et hachées1 cuillère à soupe
- Basilic frais haché2 cuillères à soupe
- Zeste de citron1/2
- Huile d'olive pour la cuisson3 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le thon émietté, les pommes de terre écrasées, les olives hachées, les câpres hachées, le basilic, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- 2
Former des croquettes de taille moyenne.
- 3
Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec un œuf battu, et une avec la chapelure.
- 4
Enrober chaque croquette de farine, puis d'œuf, puis de chapelure.
- 5
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- 6
Faire dorer les croquettes sur toutes les faces, environ 4-5 minutes par côté.
- 7
Égoutter sur du papier absorbant.
- 8
Servir chaud, garni de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive.
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