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Croquettes de Poulet au Curry et Coco
50 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
22 gProtéines
28 gGlucides
20 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

ApéritifFusion

Croquettes de Poulet au Curry et Coco

60% authentique · Fusion Asiatique

Une variation exotique des croquettes de poulet, infusée de saveurs de curry et de lait de coco pour une touche d'originalité.

Ingrédients

Portions4
  • Blanc de poulet300g
  • Lait de coco100ml
  • Pâte de curry rouge1 cuillère à soupe
  • Oignon finement haché1/4
  • Ail émincé1 gousse
  • Gingembre frais râpé1 cuillère à café
  • Œufs2
  • Chapelure150g
  • Noix de coco râpée non sucrée50g
  • Huile végétale (pour friture)pour la friture
  • Selau goût
  • Poivre noir mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Cuire le poulet dans de l'eau salée, puis l'effilocher finement.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

  3. 3

    Ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute. Incorporer le poulet effiloché et le lait de coco. Mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

  4. 4

    Saler et poivrer. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

  5. 5

    Former des croquettes avec la préparation refroidie.

  6. 6

    Mélanger la chapelure et la noix de coco râpée dans une assiette.

  7. 7

    Battre les œufs dans une autre assiette.

  8. 8

    Paner chaque croquette dans l'œuf battu, puis dans le mélange chapelure-coco.

  9. 9

    Frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

  10. 10

    Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud, éventuellement avec une sauce aigre-douce.

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