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Donburi de Bœuf au Curry Japonais (Karē Raisu Donburi)
60% authentique · Japonaise (Fusion)
Une fusion créative combinant la richesse du curry japonais avec la simplicité du donburi. Le bœuf et les légumes sont mijotés dans une sauce curry savoureuse et servis sur du riz.
Ingrédients
- Bœuf (cubes, type bourguignon)300g
- Pommes de terre2 moyennes
- Carottes1 grande
- Oignon1 moyen
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Mélange pour curry japonais (roux)100g
- Eau ou bouillon600ml
- Riz japonais à grain court400g
- Fukujinzuke (condiment japonais, optionnel)pour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour cuire le riz et le curry
Étapes
- 1
Cuire le riz japonais selon les instructions. Réserver au chaud.
- 2
Couper le bœuf en cubes de 2-3 cm. Peler et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille similaire. Émincer l'oignon.
- 3
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter les cubes de bœuf et faire dorer sur toutes les faces.
- 5
Ajouter les carottes et les pommes de terre, mélanger. Verser l'eau ou le bouillon.
- 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
- 7
Retirer la casserole du feu. Ajouter le mélange pour curry japonais en morceaux et remuer jusqu'à dissolution complète. Remettre sur feu doux et laisser mijoter sans couvrir pendant 5-10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 8
Ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.
- 9
Pour servir, remplir des bols de donburi avec le riz chaud. Napper généreusement avec le curry de bœuf et légumes.
- 10
Garnir de fukujinzuke si désiré.
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