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Lotte Express à l'Armoricaine
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
30 gProtéines
12 gGlucides
20 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Fruits de merPlats rapides

Lotte Express à l'Armoricaine

75% authentique · Française

Une version simplifiée et plus rapide de la lotte à l'armoricaine, idéale pour un repas en semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques de la sauce.

Ingrédients

Portions4
  • Lotte600g
  • Oignon1
  • Coulis de tomate200g
  • Vin blanc sec100ml
  • Crème fraîche épaisse50g
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Ciboulette1 botte
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Couper la lotte en dés.

  2. 2

    Hacher finement l'oignon.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  4. 4

    Ajouter les dés de lotte et les faire dorer rapidement.

  5. 5

    Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.

  6. 6

    Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.

  7. 7

    Incorporer la crème fraîche, mélanger et chauffer doucement sans bouillir.

  8. 8

    Parsemer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.

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