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Pakoras d'oignons au piment et à la coriandre fraîche
85% authentique · Indienne (avec variation)
Une variation savoureuse des pakoras d'oignons, enrichie de piment vert frais et de coriandre fraîche pour plus de saveur et de texture.
Ingrédients
- Oignons2 gros
- Farine de pois chiche1 tasse
- Coriandre fraîche hachée1/4 tasse
- Piments verts frais hachés1-2 (selon le goût)
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Garam masala1/4 cuillère à café
- Eauenviron 1/2 tasse
- Huile végétale pour frituresuffisamment
- Selau goût
Étapes
- 1
Tranchez finement les oignons.
- 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la coriandre fraîche hachée, les piments verts hachés, le gingembre râpé, le cumin moulu, le garam masala et le sel.
- 3
Ajoutez de l'eau progressivement pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 4
Incorporez les oignons tranchés dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
- 5
Chauffez l'huile pour la friture à feu moyen-vif.
- 6
Plongez des petites portions du mélange dans l'huile chaude, en formant des beignets.
- 7
Faites frire pendant environ 5-7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- 8
Égouttez les pakoras sur du papier absorbant.
- 9
Servez chauds comme en-cas ou accompagnement.
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