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Pot-au-feu de la Mer Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du pot-au-feu de la mer, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des filets de poisson et des crevettes.
Ingrédients
- Filet de poisson blanc (type lieu noir ou merlan)500g
- Grosses crevettes crues, décortiquées300g
- Poireaux1
- Carottes2
- Pommes de terre nouvelles400g
- Ail2 gousses
- Bouillon de poisson1L
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Eau200ml
- Selau goût
- Poivre blancau goût
Étapes
- 1
Couper les poireaux en tronçons et les carottes en dés. Peler et couper les pommes de terre en dés.
- 2
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poisson, l'eau, les légumes coupés et l'ail écrasé.
- 3
Laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Ajouter le poisson coupé en gros morceaux et les crevettes. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les crevettes roses.
- 5
Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre blanc.
- 6
Servir immédiatement dans des bols, garni de persil frais haché.
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